Betonküche von Betoniu in einem Loft – Kochinsel und Arbeitszeile mit Küchenarbeitsplatten sowie Seitenwangen aus Beton

Betonarbeitsplatten und Betonelemente für die Küche gehören zu den meist nachgefragten Produkten aus Beton. Und das aus gutem Grund: Betonoberflächen haben eine intensive Präsenz und geben einer Küche „das gewisse Etwas“. Dabei muss es sich keineswegs nur um ein puristisches Designumfeld handeln – auch bei Sanierungen, etwa alter Bauernhäuser oder Klöster, passen Betonküchen hervorragend. Deshalb gehören Betonküchen und Betonarbeitsplatten auch zu den „Bestsellern“ bei Betoniu.

Bevor die Entscheidung für eine Betonküche fällt, sind zunächst einige Fragen zu klären – die „beliebtesten“ liste ich in der Folge auf (und geb natürlich ein paar Antworten dazu).

Frage: Wird eine Betonküche vor Ort erstellt oder „im Werk“?

Antwort: Prinzipiell ist beides möglich – nicht jeder Anbieter bietet beides an, da ganz unterschiedliche Fertigungstechniken und Produkteigenschaften dahinter stehen.

Betonküche von Betoniu – Arbeitsplatte mit Herdelementen

Eine Fertigung vor Ort ist insbesondere in den USA weit verbreitet. Dort gibt es eine regelrechte „Szene“, die Ladentheken, Küchen oder Gastronomieeinrichtungen aus Beton fertigt. Dafür werden vor Ort (Holz-)formen gebaut, in die die Betonmasse eingebracht wird. Vorteile dieses Verfahrens: Es können sehr individuelle Formen ohne Stückelung gestaltet und perfekt an die Gegebenheiten vor Ort angepasst werden. Und es muss kein viele Hundert Kilo schweres Werkstück bewegt und unter Mühen eingebaut werden. Dem gegenüber stehen jedoch hoher Bearbeitungsaufwand und eine lange Bearbeitungsdauer vor Ort. Die Bearbeitung ist so hoch, weil die Oberflächen bei dieser Herstellungstechnik lange und aufwändig nachbearbeitet werden müssen (glätten, schleifen, spachteln).

In Deutschland ist die Fertigung vor Ort deutlich weniger verbreitet, hier werden die Küchenplatten in der Regel in Betonmanufakturen oder -werken vorgefertigt. Dies erlaubt die Verwendung höherwertiger Betonmischungen, die vor Ort aufgrund aufwändiger Mischtechnik oft nicht genutzt werden können. Und auch die Vorteile hochwertiger Schalungen können genutzt werden – im Werk werden Betonprodukte in der Regel so hergestellt, dass die spätere Oberfläche die der Produktionsform zugewandte Seite ist. Und deshalb ergeben hochwertige Formen auch eine hochwertige Betonoberfläche, die ohne Schleifen und Spachteln höchsten Anforderungen genügt. Nachteil ist ohne Zweifel der aufwändige Transport. Und häufig empfiehlt es sich auch, in „handlichen“ Plattengrößen zu arbeiten, da der Einbau vor Ort zu schwere Einzelplatten nicht zulässt. Dies führt zu Nähten, die entweder verklebt oder z.B. durch Metallkeder betont und verbunden werden.

Betoniu-Küchenarbeitsplatte aus Beton, Seitenansicht

Frage: Wie empfindlich sind eigentlich Betonküchen?

Antwort: Das hängt von vielen Faktoren ab. Eine meiner Lieblingsantworten auf diese Frage lautet „Betonküchen sind nichts für Pedanten“. Denn obwohl  hochwertiger Beton eine hohe Oberflächendichte aufweist und die Oberflächen auf vielfältige Weise geschützt werden können, werden sich im Laufe der Zeit durchaus Nutzungsspuren zeigen. Aber echte Betonliebhaber wollen genau dies: Wie ein massiver Holztisch erst richtig „lebt“, wenn eine jahrelange Nutzung Spuren hinterlassen hat, macht eine gewisse Patina auch Betonküchen lebendiger und persönlicher.

Was kann passieren? Je nach Kantenausführung können diese absplittern. Wer scharfe, eine klare Gestaltung akzentuierende Kanten liebt (wie im Foto links) wird damit leben müssen, dass über kurz oder lang ein schwerer Topf eine Kerbe in die Kante schlägt. Durch gefaste oder abgerundete Kanten wird dieses Risiko stark gemindert.

Der andere wesentliche Angriffspunkt sind die Oberflächen:

Frage: Wie schützt man die Oberflächen von Betonküchen?

Antwort: Auf sehr unterschiedlichen Wegen. Die Kernfragen sind: Wie wichtig ist mir die Authentizität der Betonoberfläche, wie „ökologisch“ soll die Behandlung sein, wie wichtig ist mir möglichst intensiver/nachhaltiger Schutz?

Betoniu Betonküche mit zweiter Arbeitsebene

Die klassische Oberflächenbearbeitung ist ölen und wachsen. Dieses Verfahren sollte etwa halbjährlich wiederholt werden (ähnlich Holzpolitur), um bestmöglichen Schutz zu erhalten. Aber diese beiden Verfahren haben nur eingeschränkte Schutzwirkung. Heiße Fettspritzer, Säuren (eh der größte Feind des Betons) und farbige Flüssigkeiten werden nur schwach abgewiesen.

Eine weitere Variante stelllt die Versiegelung mit einem transparenten Hartlack dar, ähnlich einer Parkettversiegelung. Diese kann man vorzugsweise in matt, auf Wunsch aber auch glänzend ausführen. Allerdings verändert der Lackauftrag die Haptik des Betons etwas – man berührt nun halt Farbe und keinen Stein mehr. Die Schutzfunktion allerdings ist recht gut, auch gegenüber Säuren und farbigen Flüssigkeiten. Ein bisschen mehr Vorsicht ist hinsichtlich Hitzeeinwirkung geboten – eine „glühende“ Pfanne kann den Farbauftrag schädigen.

Recht neu auf dem Markt sind  „Nanoversiegelungen“, die die Oberfläche durch Mikropartikel anreichern und so das Eindringen von Schadstoffen stark reduzieren. Unsere Erfahrungen mit diesem Schutz sind „durchwachsen“ – zwar werden oberflächliche Verunreinigungen tatsächlich besser auf Distanz gehalten. Aber hinsichtlich Säuren funktionierte dieser Schutz ebenfalls nur eingeschränkt. Und die langfristige ökologische Bilanz dieser Produkte ist ebenfalls noch sehr zweifelhaft.

Der „ultimative“, aber auch nicht wirklich ökologisch zu nennende Oberflächenschutz kommt aus den Chemielabors dieser Welt – Anti-Graffiti-Beschichtung. Diese ist zwar recht teuer, aber funktioniert auch gegen einen 24 Stunden einwirkenden Rotweinfleck. Nötig ist hier eine auf die Beschichtung abgestimmte Spezialpolitur – die rubbelt alle Verunreinigungen recht zuverlässig weg

Betoniu Betonküche – anthrazitfarbene Oberfläche

Frage: Sind Betonküchen teuer?

Antwort: Ja. Da in der Regel für jede Küche individuelle Formen hergestellt werden müssen, ist der handwerkliche Aufwand für die Vorbereitung des eigentlichen Produkts hoch. Abhängig von benötigten Ausschnitten für Spülen oder Küchengeräte sowie von der Zahl der benötigten Produktionsformen ist ein Preis von ca. 600 €/qm realistisch.

Frage: Kann man Spülbecken aus Beton integrieren?

Antwort: …mit einem Touch von Radio Eriwan: Im Prinzip ja. Formal ist dies meist sehr ansprechend. Trotzdem empfehle ich Alternativlösungen, da Spülbecken aus Beton trotz aller Oberflächenbeschichtungen deutlich schwieriger zu reinigen sind als z.B. Edelstahlbecken. Im Laufe der Zeit können bei intensiver Nutzung zudem leichte Verseifungen entstehen.

Für mich bleibt die beste Lösung ein Edelstahlbecken, das flächenbündig integriert wird. Auch von Unterbaubecken rate ich wegen der Kantenbeanspruchung ab.

Frage: Wie dünn oder dick können Küchenarbeitsplatten aus Beton sein?

Antwort: Plattenstärken unter 3 bis 4 cm (abhängig von der Größe der Platte) sind in der Regel die Untergrenze. Optisch kann man die Sichtkanten jedoch unterschiedlich ausbilden: Will man einen möglichst „schwebenden“, leichten Eindruck vermitteln, arbeitet man mit Schattenfugen, so dass die Sichtkante nur 2 oder 2,5 cm dick ist. Strebt man einen massiven, schweren Eindruck an, werden die Sichtkanten halt 6, 8 oder gar 10 cm dick ausgeführt und die Platte dahinter auf die ausreichende Dicke von 3 bis 4 cm abgeschwächt.

Wichtig sind ausreichende Randstärken rund um Einbaugeräte oder Spülbecken. Wir wünschen uns 8 bis 10 cm und streiken bei weniger als 5 cm…

Frage: Gibt es Begrenzungen in der Länge und der Tiefe?

Antwort: Wir sind eine kleine Betonmanufaktur, kein industrielles Betonwerk. Entsprechend sind sowohl Hebezeug als auch Mischtechnik nicht auf sehr große Formate ausgelegt. Als Standardformat betrachten wir Platten bis zu einer Größe von 250 * 60 cm. Auf Anfrage und bei entsprechenden Details des Werkstücks produzieren wir länger (bis 350), empfehlen dann aber auch – nicht zuletzt um einen reibungslosen EInbau zu gewährleisten – de Teilung der Platte.

Frage: Wie werden Platten und Wangen in einer Betonküche mit einander verbunden?

Antwort: Es hat sich bewährt, die Verbindung zu verkleben.

Frage: Wieviel wiegt eine Betonarbeitsplatte je qm? Halten das normale Unterschränke aus?

Antwort: Ein Quadratmeter einer 4 cm dicken Betonarbeitsplatte wiegt knapp 100 kg. Üblicherweise können die Platten direkt auf die meisten Unterschränke aufgelegt werden.